Abbaye de Leingoust


Déjà occupé à l’époque romaine, le site semble avoir constitué une position stratégique pour contrôler les voies d’accès vers Narbonne et le Minervois. encore désigné comme castrum au XIIe siècle, le “castri de lengostis” a connu de nombreuses évolutions au cours de son histoire : de prieuré, il va se transformer en bastide, puis en métairie, avant de prendre son identité actuelle de domaine. Outre l’activité agricole, les vignes, les jardins, l’existence d’un moulin sur l’Aude ainsi que de fours à chaux creusés dans le sol manifestent de cette activité continue de Leigoust au cours des âges.

Les Vins de L’Abbaye